刈部山本 デウスエクスマキな食堂19年冬号「ブレンドしか頼まないヤツは一生、飲みたい珈琲に出会えない!? 現実と概要篇」 ¥650＋tax
町中華や大衆食を食べ歩き「街道のグルメ」や「東京ラーメン系譜学」などの著書のある刈部山本が、かつて珈琲店主をしていた経験を活かして、自分好みの味に出会うためのコーヒーの選び方を伝授。
味がわからない、自分好みの味を説明できないのは、コーヒーに関する語彙や表現の問題。
ラーメンやチャーハンを語るときに、しょうゆ/味噌/豚骨、細麺/太麺、しっとり/ぱらぱらなど指標になる言葉があるように、コーヒーを表現する語彙や概念を紹介してゆきます。
最後にはメニューを見て、自分好みのコーヒーを注文できるようになるはず！
B6判 42pages