「イモヅル vol.4　戦と芋」 ¥463＋税

サツマイモと人と本をつなぐ冊子イモヅル。
この号の表紙は、かなりお芋色！　地味だけど、是非とも手にとって中をご覧いただきたい、おすすめ冊子のひとつです!!!!

巻頭エッセイは、前号の荻窪のtitleに続いて書店シリーズ？、 京都の古書店カライモブックスさん。

4号の特集は、戦後73年を経ての「戦と芋」。
戦時下、食糧として、また輸入がとまったガソリンに代わるアルコール燃料の原料として増産が奨励されたサツマイモ。
当時の文書を繙きながら、現在に比べても桁違いなとんでも増産計画と実際を掘り出します。

あわせて、サツマイモを使った代用食の調理、サツマイモさえ食べられなかったかつての軍国少女の体験談も収録。

レポートでは、過去2回、微妙な結果に終わったプランタでの芋栽培に今年も挑戦。栽培から収穫・試食までの150日間の記録「実録・べにまさり栽培記」。

ーーー
もくじ

●寄稿　「サツマイモBOX」奥田順平

●特集　戦と芋
一千万トンの藷ー総動員体制下のサツマイモ／
甘藷の代用食三種／聞き書き“軍国少女”トサツマイモ／50年後の「イモ・ハダシ」論ー沖縄ー

Report 実録・べにまさり栽培記

●ヨムイモ　ー読む芋ー
「人生をいじくり回してはいけない」「うなぎの丸かじり」「落語百選 春」
「文化人類学入門」「バン・マリーへの手紙」

●topic サツマイモ由来の「植物リポフェノール」
化粧品成分として発の実用化

A5判32pages