酒とつまみ 第11号「つまみ大研究」 ￥400
特集の「つまみ大研究」では、酩酊しながらのつまみに関する実験と研究が展開されています。「マドラーとストローに向いてるつまみはナンだ!?」では、ポッキーからじゃがりこ、アスパラガスと様々な細長い食品をマドラーがわりに使用して相性をみます。そしてストロー編ではうまい棒まで出てきて、はたして吸えるのでしょうか？？
また「つまみのショットグラスで白州を飲んでみた！」は、魚肉ソーセージやチーズをくりぬいたお手製グラスなどが登場。
「つまみを戻して食べてみた！」では、昆布やビーフジャーキー、バナナチップのような乾燥食品を敢えて水で戻して試食しています。
人気連載「酔客万来」のゲストは安部譲二。
「おつまみ横町」の著者・瀬尾幸子のつまみ塾では、「塩が主役の簡単・極旨つまみ」と題して、肉でも魚でも野菜でも塩加減でおつまみに変身させてしまうお手軽レシピが。
「山手線一周ガード下酩酊マラソン」も走り続けて、今回は西日暮里から池袋のガード下で飲んでいます。
A5判80P
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