south indian cusine MEALS READY（南阿佐ヶ谷書院）¥926

南インドの食堂の店先でみかけるMEALS READY（本日の）定食あります　がタイトルの、南インド料理の本。

現地では、バナナの葉っぽの上に、ごはんや豆や野菜中心のお惣菜やスープが盛りつけられて、食べる人がそれぞれを混ぜ合わせながらいただきます。
定番の料理もあれば、お店によって色々なアレンジが加わり、日本でもミールを提供するお店が少しずつですが増えてきています。
そんなわけで、開催されたミールイベントで腕をふるった６組7人シェフたちにインドやミールとのかかわり、その食事の魅力を語ってもらっています。

いわゆるグルメ本ではなく、それぞれのシェフの南インド料理への愛情と、多くの人に届けたいという気持ちがミールとその背景、日本でのミール事情を伝えてくれます。

A5判80pages