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- ●03.12.23 kuukuu
- 吉祥寺のレストラン諸国空想料理kuukuuが12月をもって閉店することを、同じ建物内にある絵本の店TOM'S BOXの笹倉さんから聞いて、ぜひ閉店前にもう一度伺いたいと思っていた。このお店では、舞踊公演の打ち上げやTOM'S
BOXの展覧会の流れなどで賑やかに飲食した思い出も含めて独創的な料理を楽しませていただいた。でもって、笹倉さんに電話をして「お時間があったら、ご一緒しませんか？」とお誘いしたら、「この前の日曜までだったんですよ。ちゃんとお伝えしておくべきでしたね、ごめんなさい」とのお返事で、無駄足にはならずに済んだけどがっかり。
- そこで、kuukuuの食事代のつもりで、このお店のシェフでいらした高山なおみさんのお料理の本を買い求め、その味を思い出すよすがとすることに。
 本には高山さんの食に関する文章もときどきあって、その中に印象的なものが。うんと前にアルバイトをしていたとき、じゃがいもの皮むきを任さされていたのだが、おいもが熱いので、それが味を損ねると気づきながら、水をかけながら皮むきしていた、と。じゃがいもよりも自分が偉いと思っていたから、熱いのを我慢する必要がないと、高慢な考えてでいたのだと高山さんは昔の自分を振り返っていた。
- それを見て、みのもんたの番組ではないけれど、やたらと体によいから食べる・食べないという判断もまた人間の傲慢や身勝手ではなかろうかとはったさせられた。感謝しておいしく食べることこそ、大切。
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慌ただしい時期だけど、そんな中でもお客様にはたくさんいらしていただけるのが年末。年末らしいことをする間もなくいつも通りの仕事で年の瀬を迎えることに。年内の最終営業日のこの日、やはり年末調整の仕事などで忙しい税理士さんが夜になってみえて、書類を届けてくださった。そのまま、二人で仕事納めの慰労会？で飲み屋へ。
動物パートナーと一緒に仕事ができるだなんて夢のよう。